スズキ（シーバス）の腹骨

こんにちは。

スズキ（シーバス）も結構いいサイズになると3枚おろしのとき腹骨が結構硬くて、包丁でゴリゴリしたりハサミでパチンパチンと切ったりしますが、この方法で一発で外せます。
身が割れやすい魚ですが、包丁でゴリゴリするよりは割れません。

スズキのほかはマダラがこれで外せたと思います。しらんけどｗ

では